obsluhujeme

Horké jídlo na teplý talíř

Základem každé obsluhy jsou nahřáté talíře. Není nic horšího, než když připravíte sebedokonalejší jídlo, ale dáte ho na studený talíř. Než se pak dostane k hostovi, je téměř vystydlé. Nahřáté talíře v režonu jsou zkrátka […]

informace

Carving není jen lyžování

Anglické slovo carving znamená řezání, vyřezávání. Ve sportovním odvětví se jím označuje technika lyžování, kdy lyžař pomocí carvingových lyží doslova „řeže zatáčky“. Tento pojem se ale hojně užívá i v gastronomii – znamená vyřezávání ovoce […]