obsluhujeme

Nejen jako přípitek

Šampaňské nebo sekt můžeme servírovat při jakékoliv příležitosti, ale poslouží i jako jediné víno pro všechny pokrmy. Obecně lze pít šampaňské Brut a bílé z bílých hroznů jako aperitiv, k předkrmům, rybím pokrmům a mořským […]

vybavujeme

Sklokeramické varné desky.

Sklokeramické varné desky slouží k přípravě pokrmů s malým množstvím tuku přímo na grilovací ploše. Je to zdravý a šetrný způsob přípravy masa, ryb a zeleniny. Kromě toho šetří čas a energii, jakož i čištění […]

vybavujeme

Nádobí myjte ekonomicky

Myčky skla, bílého a černého nádobí dnes patří ke každému gastronomickému provozu, ať už je to restaurace, jídelna, nebo velký mezinárodní hotel. Ne vždy jsou však vhodně zvolené, a proto jejich funkčnost neodpovídá představám personálu.

vybavujeme

Větší trouba než si myslíte

Jak velkou pečínku, kolik kachen nebo jak velký koláč upečeme v troubě? Podle základního označení poznáme rozměry pečící trouby. V minulém článku jsem popisoval, jestli je lepší elektrický nebo plynový sporák. Dnes se podívejme na […]

vybavujeme

Banket předpokládá ten nejlepší servis

Banket je jeden z nejvíce a nesprávně používaných výrazů. Ne každá oslava se totiž dá označit jako banket. Výrazem banket dnes označujeme společné stolování při mimořádných, státních oficiálních, nebo slavnostních příležitostech.