Doposud bylo středem zájmu pracovní místo a pracovní funkce zařazené v organizační struktuře a hierarchii konkrétní organizace. Pracovní činnosti, které v něm vykonává konkrétní pracovník a jeho způsobilost tuto funkci nebyla tolik na pořadu zájmu. […]
V různých zemích se podává různá káva, připravovaná podle různých receptů a postupů. Proč nezkusit připravit méně tradiční kávu, třeba chutná lépe než ta naše „nejlepší“.
Dejte mu čas, zacházejte s ním něžně a neukvapujte se. Šťáva zůstává uvnitř, na povrchu vypadá skvěle.
Pro poznání konkrétní pracovní funkce a pracovního místa je vždy zásadní vědět, co v ní konkrétní pracovník vykonává, jak to vykonává, proč to vykonává a za jakých podmínek. Tento by měl vždy být pokud možno […]
Každý druh krevet má svou vlastní chuť, vzhled a způsob úpravy pro něj nejvhodnější. Ve skutečnosti na světě existuje přes 300 druhů krevet. Chuť a struktura každého druhu jsou ovlivněny vodami, ze kterých pocházejí nebo […]
Bohužel. Každé ráno svádím zápas, jestli opustit můj milovaný polštář. Vstanu, vezmu porcelánový hrnek a zapnu kávovar. Vše je počítáno na vteřiny. Běda, pokud se přihodí něco neplánovaného.
Seznamte se s řeckou kuchyní a vyzkoušejte něco neznámého – ochutnejte některé z typických specialit oblasti, nenechejte si ujít bohatou nabídku mezédes, rozmanité druhy vynikajícího (často plněného) pečiva, sladkosti a ochutnejte něco z darů moře… […]
Kořenová zelenina. Každý si hned představí mrkev, petržel a nebo celer. Zelenina, kterou máme doma vždy po ruce. Když ji budeme pravidelně konzumovat, doplníme tak náš organismus dostatečným množstvím vitamínů a minerálů.
V polovině března se jako každý rok v Hamburgu sejdou nejvýznamější světoví výrobci a prodejci gastronomického vybavení. V roce 2019 je termín 15. – 19. března.
Drahý benzín a drahá nafta. Málo času, drahý a nespolehlivý personál bez kontroly. Toto je několik málo situací, se kterými se musíte vyrovnat.
Copyright 2000+ Hofmann Bohemia – partner gastronomie s.r.o., všechna práva vyhrazena.