Poslední dobou se stále častěji zabýváme články na téma indukce. A proč ne? Indukce je stále více oblíbenější, a to nejen kvůli krátké době vaření, ale hlavně díky tomu, že s ní lze ušetřit nejen […]
Za kolébku čaje je považována Čína, kde se čaj popíjel již v 15. století. Od té doby se na jeho přípravu používá i speciální hrníček s pokličkou – zhong. Z něj se čaj rozlévá do […]
Indukční vaření je velmi bezpečné a ušetří nám spoustu peněz. Za jednu z hlavních nevýhod indukčního ohřevu je považována nutnost používat nádobí k němu určené. Již dávno však neplatí, že hrnce a pánve vhodné pro […]
Popularita těstovin v našem jídelníčku je stále vyšší a to je dobře! Těstoviny obsahují díky glycidům významný zdroj energie i proteiny, které mají vliv na redukci tělesné hmotnosti. Obsahují také vitamíny i minerální soli.
Bílé pečivo konzumuje každý Čech. Podle výživových poradců patří do zdravého jídelníčku pouze celozrnné pečivo. Jaké pečivo tedy rozlišujeme?
Grilování masa a zeleniny je nejstarší úprava pokrmů. Od objevení ohně a zahřívání kamenů, jak ukazují dějiny. Při grilování však nastávají chemické změny, které v roce 1912 vypozoroval francouzský chemik Louis Camille Maillard.
Spousta z nás si myslí, že tavené sýry jsou pouze směsí nejrůznějších druhů, odpadu a nekvalitních sýrů, nebo že jsou nezdravé pro velký obsah éček. Není tomu tak.
Nezadržitelně se blíží hodina H, kdy léto skončí také oficiálně. Dvaadvacátého září tomu tak bude. Jaké to léto vlastně bylo? Před jeho začátkem jsem slíbil, že se o prázdninách podívám, jaké to u nás s […]
Copyright 2000+ Hofmann Bohemia – partner gastronomie s.r.o., všechna práva vyhrazena.