Jakou sklenici na víno?

Sklenice na víno jsou odlišné podle druhu podávaného vína. Rozlišujeme víno červené, bílé víno a víno šumivé. Ve správně zvolené sklenici teprve vynikne barva a vůně nápoje.

Jak vybrat ten správný tvar?

TULIPÁN

• je univerzální tvar, který se používá pro většinu vín a destilátů;
• baňaté tělo kopíruje tvar polootevřeného tulipánu a směrem k hrdlu se uzavírá. Na trhu jsou i otevřenější, které více uvolňují vonné složky vína;
• aroma bílého vína je méně intenzivní, proto se podává v užší sklence s užším vrškem;
• sklenice se drží ve spodní části nožičky blízko patky tak, aby se nápoj neohříval o ruku;
• vhodný objem: bílé sladké víno (150-250 ml), bílé suché víno (150-400 ml), růžové víno (150-400 ml),  portské, sherry (100-190 ml), červené mladé víno (250-500 ml), červené zralé víno (350-700 ml);

BALLÓN

• se používá na červená vína, má větší objem a otevřené hrdlo;
• připomíná skutečně seříznutý balón. Zakroužením sklenice se víno rozpohybuje a Vy snáze poznáte aroma a buket, zjistíte, zda víno voní slabě nebo silně;
• sklence se drží pro vrchním konci nožičky;
• vhodný objem: typ burgundského bílého vína (250-500 ml), typ burundského červeného vína (350-1000 ml);

FLÉTNA

• je vhodná pro podávání šumivých vín;
• úzké a štíhlé tělo udrží bohatost pěny při nalévání a krásně zobrazí perlení vína. Zúžené hrdlo udržuje aromatické látky v ideální normě;
• sklenice se drží za spodní část stonku, nebo lépe za patku, nikdy ne za tělo;
• vhodný objem: šumivé víno (100-250 ml);

Jak jim prodloužit životnost?

• Sklenice se nemají umývat ve vroucí vodě, kdy by mohlo dojít k jejich prasknutí.
• Sklenice stačí opláchnout ve vlažné vodě, nechat okapat, otřít a vyleštit. Sklenice se důkladně otírají, aby v nich nezůstaly stopy mycích prostředků, které by znehodnotily kvalitu nápoje.
• Vybíráme takový čistící prostředek, který neobsahuje písek.
• Pro využití myčky volíme krátké mycí programy s nižší teplotou do 50 °C nebo použijeme přednastavené šetrné programy speciálně určené pro mytí skla. I tady platí zásada, že sklo otřeme a následně vyleštíme.
• Pro mytí sklenic v myčce zásadně používáme koše na sklenice s možností využití nástavců, kterými leze zvýšit celkovou všku koše do požadované výšky mytých sklenic.

Pokud si chcete víno opravdu vychutnat, měla by být sklenka:

• z kvalitního a čirého skla, očima zjistíte stáří vína. Čím sytější je červená barva, tím mladší víno ochutnáváte;
• tenkostěnná bez ozdob, aby vynikla čistota vína. Všechna vína časem pomalu hnědnou. Čím je barva vína lesklejší a jemnější je barevné odstupňování směrem k okraji, tím lepší víno máte před sebou;
• dokonale čistá, aby nedošlo k porušení kvality vína. Špička jazyka rozeznává sladkost, kořen jazyk hořkost;

zdroj: internet