Nedostatek zaměstnanců v oboru

Nedostatek zaměstnanců v oboru?

I v době nezaměstnanosti zůstává stále vysoký počet firem, kteří dnes hledají nedostatkové profese číšníků a kuchařů a říkají si, kde, proboha, ti všichni zaměstnanci a noví absolventi škol jsou.

Důvody ?

• Široká nabídka profesní seberealizace na trhu mimo obor
• Nedostatek zkušeností uchazečů ze škol
• Přístup mladých lidí k práci
• Finanční ohodnocení
• Sociální a ekonomická nestabilita jednotlivce
• Možnost práce v cizině a získání zahraničních zkušeností a znalostí cizího jazyka
• Nechuť vrátit se po zahraničních stážích zpět
• Fyzicky a psychicky namáhavá práce
• Profesní růst a možnost dalšího vzdělávání
• Práce o víkendech a svátcích
• Odklon od původní profese v oboru

Jak situaci řešit?

Tak, jako v životě a ve všem. Nejlepší pomocnou ruku najdeme na konci vlastního ramene. Musíme začít u sebe.

• Pracovat se zaměstnanci, věnovat se jim
• Nechat je profesně růst a dát jim dostatečnou podporu
• Stabilizovat vlastní personál a zmírnit fluktuaci
• Vychovávat si vlastní dorost
• Spolupráce škol a zaměstnavatelů
• Dodržovat všechna pravidla, hygienická, etická, ekonomická i zákoník práce
• Stát se zajímavým a prestižním zaměstnavatelem ve svém okolí, regionu
• Získat nové zaměstnance nabídkou řady výhod

Je nutné také využívat profesní sdružení a spolky k tomu, aby nám k tomu vytvářeli legislativní podporu a metodickou pomoc, protože to je jejich hlavní poslání, nikoliv jen reprezentace oboru.

Obor gastronomie je součástí terciární sféry, která se nejvíce rozvíjí a má před sebou zajímavou budoucnost. Jen zvýšením prestiže oboru mezi veřejností zabráníme, aby obor opouštěli zkušení zaměstnanci a dosáhneme zvýšení zájmu dorostu v oboru pracovat.

Připravil: PhDr.Jiří Vronský
majitel poradenské kanceláře